본문 바로가기
반응형

커피나무

5. 커피의 기원과 커피의 역사 5. 커피의 기원과 커피의 역사 오늘 알아보는 다섯번째 커피이야기, 커피의 기원과 커피의 역사에 대해 함께 알아볼까요 :) 커피의 기원은 아라비카 자체라고 해도 과언이 아닐만큼 가장 활발히 재배되고 있는 커피나무 중 하나입니다. 처음 에티오피아 아비시니아고원 부근에서 서식하던 아라비카는 예맨에 옮겨 심으며 이슬람 문화의 발전과 더불어 널리 응용되기 시작하였고, 후에는 묘목 종자가 유럽으로 유입되면서 재배되기 시작하였습니다. 1. 티피카종의 전파 '노블트리', 파리의 식물원에 기증된 나무에 붙은 이름으로 이 나무의 자손이 된 나무들이 카리브해 마르티니크섬 커피나무의 조상으로 현재는 티피카종 대부분이 이 나무를 기원으로 한다고 합니다. 티피카종은 다시 예멘에서 이동하여 인도와 스리랑카에 심어진 나무들이 18.. 더보기
4. 커피의 종류_왜소종, 카투라종, 파카스종, 자연교배종 4. 커피의 종류_왜소종, 카투라종, 파카스종, 자연교배종 안녕하세요. 오늘 알아보는 커피의 종류는 왜소종으로 돌연변이종에서 파종된 아이들이 많습니다. 먼저 왜소종 중 하나인 카투라종부터 시작해볼까요. 카투라종 :: 브라질에서 발견된 부르봉종의 우성돌연변이종입니다. (1935년 발견) 키가 2m밖에 되지 않으며 줄기가 굵고 짧은 것이 특징입니다. 장점은 여러 환경에 적응을 잘하지만 부르봉종만큼의 화사한 맛이 없는 것이 단점인 종입니다. 파카스종 ::이 역시 부르봉종의 돌연변이종으로 엘살바도르의 파카스 농원에서 발견되었다고 합니다. 커피체리가 빨리 익는 것이 특징으로 이 때문에 수확량이 많으며 저지대 재배에 알맞고 가뭄에 강한 것과 모래가 많은 땅에서도 잘 자라는 것이 장점입니다. (커피 밭이 고지대에 있.. 더보기
3. 커피의 종류_티피카종, 부르봉종, 마라고디페종, 켄트종 3. 커피의 종류_티피카종, 부르봉종, 마라고디페종, 켄트종 안녕하세요 :) 어제 알아본 커피의 종류에 이어 오늘은 재래종 중 하나인 티피카종과 돌연변이종들인 부르봉종, 마라고디페종, 켄트종에 대해 알아보겠습니다. 먼저 티피카종부터 시작할게요 티피카종 :: 마르티니크섬에서 전파된 나무의 자손 나무로 현재는 하와이 코나와 파푸아뉴기니, 자메이카, 동티모르 등에서 재배되고 있는 종 입니다. 티피카종은 중미에는 거의 없는 종 중 하나이고, 키가 4-5m까지 자라며 나무 수명이 약 50년쯤이나 되는데요. 향미는 은은하면서도 깔끔하고, 바디감은 중간 정도의 맛으로 유명한 종 중 하나입니다. :: 돌연변이종 3가지 :: 1. 부르봉종 - 부르봉종은 에티오피아에서 시작되어 부르봉섬에서 재배되다 돌연변이를 일으킨 것으.. 더보기
반응형

티스토리툴바