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식재료 건강이야기

토복령 (망개나무뿌리, 청미래덩굴) 효능 & 토복령 차 만들기, 맛 후기 평소 커피를 하도 많이 마셔서 커피 대신에마실 차, 물 대신으로 데려왔던 토복령,망개나무뿌리이자 청미래덩굴 (망개나무) 뿌리를일컫는 토복령은 우리나라 중부 이남의 모든산기슭에서 자라는 재료인데요.  최근 들어 더욱이 인기가 많아지고 있는 듯한데,일단 효능을 찾아보자면 루틴과 디오스게닌, 사포닌 등을 함유하고 있는 재료로 건강적인이점이 굉장히 많은 식물입니다. (rutin, diosgenin, sapoin)    참고로 개인적으로 구입했던 토복령, 망개나무뿌리는 이마트에서 아래 통 기준으로 1만 원 중반대로 구입을 했던 것 같고. 중량은 200g. 국산 제품으로 데려왔는데 조금 더 저렴이로 중국산 제품들도 있긴 하더라고요.  토복령 효능 * Berchemia berchemifolia먼저 토복령으로 만나볼 .. 더보기
(2) 세계의 소스, 식재료 (따오찌야우, 해선장, 가람마살라 外) 이야기 세계의 소스 이전에 적었던 세계의 소스 포스팅에 이어 2편으로 적어보는 포스팅.  식재료 이야기 : 공심채 & 세계의 다양한 소스 10가지최근 들어 음식 좀 건강하게 먹어보고자 집에서 요리를 하는 시간이 늘어나고 있는데요. 와중에 유튜브나 온라인 레시피를 보고 따려 하려 해도 없는 재료가 많아서 불편하기도 했고, 또 처음solarii.tistory.com이전에 적었던 포스팅은 그나마 조금은 들어봤을 법한, 익숙한 식재료 이야기였다면 오늘 포스팅의 식재료들은 조금 더 생소한 소스, 재료가 많은 편인데요. 그래도 가끔 요리책에 한 번씩 보이는 소스들이 많아서 알아두시면 좋을만한 오늘의 포스팅. 케켑 마니스소스부터 시작해 봅니다.  1. 케켑 마니니소스 : 요 소스는 인도네시아에서 주로 쓰이는 간장의 한 종류.. 더보기
식재료 이야기 : 공심채 & 세계의 다양한 소스 10가지 최근 들어 음식 좀 건강하게 먹어보고자 집에서 요리를 하는 시간이 늘어나고 있는데요. 와중에 유튜브나 온라인 레시피를 보고 따려 하려 해도 없는 재료가 많아서 불편하기도 했고, 또 처음 보는 재료도 많아서 이게 뭔가 싶었는데. 요리책들에 소스가 정리되어 있는 것을 보고 다양한 책들에게서 모아 데려온 오늘의 포스팅. 소스 외에 개인적으로 몰랐던 식재료까지 더해 적어봅니다.먼저 공심채. 공심채는 종종 들어보긴 했는데 어떻게 생겼는지 정확히 인지가 안 되었던 바, 이번에 보니 줄기의 속이 비어 있어 공심채라는 이름이 붙은 잎채소 종류라고 해요. 중국이나 베트남, 동남아 지역에서 쉽게 볼 수 있으며 미나리처럼 아삭한 식감이 특징이라고.생각해 보니 베트남에서 먹었던 모닝글로리란 음식이 이것인가 싶었고. 더불어 태.. 더보기
비염에 좋은 음식 & 민간요법 정리 (수세미, 쑥, 비염완화 호흡법) 평소 비염이 심해 콧물을 달고 사는 사람으로서 이제 비염이 시작된 지도 벌써 6년이 넘어가고 있는데요. 그간 정말 좋다는 것은 다 해본 것 같은데 아직까지도 콧물은 여전히 하루 일 리터를 흘리는 바, 최근 들어선 서점 및 도서관을 돌아다니며 비염 책을 정독하고 있고. 혹 비염이 있으신 분들이라면 같이 공유하기 좋은 정보가 될 것 같아 올려보는 첫 번째 비염 민간요법 정리. 1. 수세미 만성적으로 비염 - 염증이 진행되면 질환의 양상은 대체로 열상을 띠게 된다고 합니다. 코가 누렇거나 킁킁거리며 답답한 기운이 있는데 이때는 열을 내리고, 콧물을 흐르게 하면서 자기 정화를 하도록 치료를 해야 한다고 해요. (저 같은 경우 맑은 콧물이 주인데 최근 한 달 내 감기에 걸렸던 이후 누런 콧물이 많이 나와서 일단 .. 더보기
비염에 도움 되는 방법 & 비염에 좋은 음식, 신이화 외 (민간요법 참조) 지난 시간 적어본 비염 치료 방법, 비염에 좋은 음식 이야기에 이어 오늘은 배를 따뜻하게 하는 방법으로 비염을 완화시킬 수 있는 방법을 알아보겠습니다. 먼저 위장은 우리가 알고 있는 소화기가 아니라 생명을 굴리는 수레바퀴로 작용하는 '토'의 기능을 수행하는 경맥으로 이해하기 위해서 예전부터 전해져 내려오는 설화를 바탕으로 생각하면 도움이 될 만한 이야기인데요. 이야기가 길어질 것 같아 팩트만 적어보자면, 페트병이나 보온팩이 있으신 분들이라면 뜨거운 물을 부어 수건으로 감싼 다음 배꼽에 올려놓으면 비염을 완화시키는데 도움이 됩니다. 이는 비염 증상을 완화시킬 뿐만 아니라 기본적으로 면역력을 높여줘서, 감기에도 잘 걸리지 않게 된다고 하는데요. 일부에서는 이 때문에 장, 위를 따뜻하게 하고 보하는 방법으로 .. 더보기
비염 치료 방법 & 비염에 좋은 음식 (10년 차 비염러의 자료들, 쑥, 금은화 외) 평소 비염으로 하루종일 콧물 일 리터를 흘리는 터라, 약 1년 전부터 병원 약을 처방받아 복용 중인데요. 이제 그 약도 너무 오래 먹어서 부작용이 살짝 신경 쓰였던 바, 서적 및 자료들을 찾아보며 자연적으로 낫기 위해 최근 들어선 더욱이 자료들을 찾는데에 매진을 하게 되는 것 같아요. 그중에서도 몇 서적에서 발췌한 비염에 도움이 되는 방법과 민간요법을 적어보는 오늘의 포스팅. 참고로 알고 넘어가야 할 것이 몇 서적들은 여성과 남성의 비염 원인이 다르기에 근본적으로 접근도 다르게 해야 한다고 권장하는데 먼저 여성의 알레르기성 비염 완화 요령으로 알려져 있는 것은 ▼ 1. 호흡법 깊고 천천히 호흡을 하는 것은 자율 신경의 작용을 조절하며 흥분을 다운시키는 효과가 있다고 합니다. 때문에 취침 전, 혹은 일상 .. 더보기
단백질 쉐이크 파우더, 내돈내산 초월의 장 초코맛 후기 단백질 쉐이크 파우더, 내돈내산 초월의 장 초코맛 후기 (단백생활) 평소 나름 비건식을 시도한답시고 (플렉시테리언) 고기를 잘 안 먹는 편인 사람인데요. 그렇다고 채소로 단백질 섭취를 하는 것도 아니고... 빵과 과자만 주구장창 먹는지라 단백질이 좀 부족할 것 같은 느낌이 들더라고요. 게다가 물도 잘 안 마셔... 인바디 측정 시 온갖 수치가 다 좋지 않았던지라, 단백질을 별도로 챙겨줄 만한 제품을 찾고 있었고 이에 이번 초월의 장 단백질 쉐이크 파우더 제품을 구입해봤어요. 참고로 구입한지는 한 5개월? 정도 된 것 같고 소량씩만 먹고 있어서 아직도 1/3 정도 남은 제품 후기. 구입처는 네이버 어딘가였고 아래 머드 초코 외에 실크 그레인이라고 곡물 맛이 날 것 같은 맛이 하나 더 있었는데. 단백질 쉐이.. 더보기
미역귀 후코이단 효능, 알아두면 좋은 식재료 상식 & 활용법 미역귀 후코이단 효능, 알아두면 좋은 식재료 상식 & 활용법 오늘은 미역귀를 구입한 김에 적어보는 미역귀 후코이단 효능과 그 활용법. 먼저 미역귀는 많이들 귀가 달려있나.. 생각하시는 분들도 계시다고 하는데 귀는 없지만 그 뿌리 바로 위에서 포자가 나오는 생식 기관을 지닌 식재료입니다. 사람 귀와도 닮은 느낌. 특히 바다에서 나는 미역귀는 후코이단 (Fucoidan)이라는 성분을 함유하고 있는데 후코이단은 최근 몇 년 새 각광받는 성분으로 그 활용 아이템이 점점 늘어나는 추세이죠. 후코이단의 가장 큰 기능은 ▶ 혈액 응고 억제 기능을 하는 헤파린과 작용이 비슷해서 혈액이 응고되는 것을 막아주고 또한 피를 맑게 하는 작용에 도움이 됩니다. 후코이단이 들어있는 음식, 식재료 & 역사 참고로 후코이단은 미역귀.. 더보기
뇌에 좋은 음식, 알아두면 도움되는 뇌건강 이야기 (고수 효능까지) 오늘은 뇌 건강 이야기, 알아두면 도움 되는 뇌건강 루틴과 음식에 대한 이야기를 적어봅니다. 먼저 뇌에 관련한 이야기를 적기 전에, 우리 몸은 간에서 해독이 제대로 이루어지지 않으면 활성산소, 염증 등이 증가하여 위장관 질환을 일으킬 수 있는데요. 이는 소화장애, 설사나 변비로 이어지면서 장 속의 염증성 면역물질들이 뇌로 침범해 뇌신경을 파괴하게 됩니다. 하여 뇌에 좋은 음식을 잘 먹는 것도 중요하지만 일단 몸의 전반적인 컨디션이 좋아야 각 기능들이 유기적으로 움직일 수 있다는 점, 먼저 알아두시고 음식을 챙기시면 좋을 것 같죠. 더불어 참고하며 적는 책, 밥상머리 디톡스에 의하면 인간의 뇌와 건강은 당연한 말이지만 '음식'에 의해 좌지우지된다고 하는데요. 음식은 단순히 에너지를 얻는 것이 아니라 유전자.. 더보기
건강식품의 진실, 암을 일으키는 종합비타민제 지난 시간이 이어 적어보는 건강식품의 위험성, 그중에서도 오늘은 오메가 3의 불안한 생산과정과 종합비타민제의 장기 복용의 위험성에 대한 이야기를 적어봅니다. 먼저 오메가. 아시는 분들은 아시겠지만 오메가는 대부분 어류를 사용하여 만들게 되고, 사이즈가 큰 어류일수록 축적된 오염물질이 많아 오히려 바다의 해로운 오염물질을 그대로 흡수하는 것과 마찬가지라는 의견이 지배적인데요. 이 덕분에 미세 조류를 사용했다며 먹이사슬의 최하층 단계의 원료를 내세우는 업체도 많지만 그와는 별도로 오메가3는 또 다른 문제점을 안고 있습니다. 그중 하나는 오메가 3의 생산법 가운데 하나인 헥산 추출법. 헥산은 발암성 오염물질로 이를 사용해 원료 추출을 하게 되면 제품에 헥산이 그대로 남아있을 수 있기 때문에, 건강을 챙기려다가.. 더보기

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