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식재료 건강이야기

위에 좋은 음식 매스틱 효능과 부작용 이전부터 위염이 자주 있는터라 매스틱검이라는 영양제를 복용하곤 했는데 먹다 보니 궁금증이 생겨 공부 후 올려보는 매스틱의 효능. 먼저 위 건강을 생각하시는 분들이라면 '매스틱검'을 꽤 많이 알고 계실 텐데요, 이 매스틱검은 '매스틱'이라는 매스틱 나무에서 얻은 수지를 일컫는 단어로 나무의 수액에서 얻은 결정체라고 볼 수 있겠습니다. (매스틱 나무) 해외 키오스 섬에서 전통적으로 생산되는 재료이고 최소 2,500년 전부터 수확되어 인류가 활용을 해온 역사가 있다고 해요. 더불어 히포크라테스가 이 원료를 소화장애와 감기 예방 및 구취 청정제로 사용한 것으로도 알려져 있는데 생각보다 역사가 깊은 것에 인류의 지혜가 오래전부터 이어져온 것을 알 수 있는 재료가 아닐 수 없죠. 아래는 매스틱 수지 모습 ▼ 나무에.. 더보기
딜 효능 및 보관 방법, 궁합좋은 식재료 오늘은 다소 생소할 수도 있는 식물이지만 그래도 요즘 들어 플레이팅에 자주 보이는 식재료, 딜 Dill의 효능과 더불어 좋은 딜을 고르는 방법 & 함께 곁들이기 좋은 식재료 정보를 들고 왔어요. 먼저 딜이라는 재료에 대해 대략적인 정보를 적어보자면 딜, Dill은 서아시아 동부와 러시아 남부, 지중해 지역이 원산지인 한해살이 식물입니다. 깃털같이 부드러운 잎과 씨 덕분에 널리 재배되고 있는 식물로 잎은 간혹 딜 위드 dill weed라는 명칭을 가지고 있다고 해요. 딜의 종류도 다양하지만 그중 인디언 딜은 톡 쏘는 맛이 더 강하기 때문에 카레를 만드는데 혼합물로도 많이 사용한다고 한다고도 합니다. 조리법 딜은 아무래도 생선 요리에 플레이팅으로 종종 마주치시지 않았을까 싶은데요, 프레쉬한 딜은 해산물과는 .. 더보기
(2) 저탄고지 부작용과 식욕 조절 방법 오늘은 지난 시간에 이어 존 맥두걸 박사의 저서 [살 안 찌고 사는 법], 그중에서도 탄수화물과 지방에 관한 챕터 이야기를 이어서 해봅니다. 탄수화물은 심리적인 만족감을 준다. 지난 시간에도 적었지만 저탄고지 식단의 위험성은 우리가 지속적으로 유지할 수 없다는 것과 건강에 해로운 영향을 끼친다는 것을 들 수 있는데요. 탄수화물은 우리 육체에 포만감을 줄뿐만 아니라 감정적, 심리적으로 안정감을 동시에 주는 물질입니다. 많이들 하시는 말씀이 [구남친에게 전화를 하고 싶다면 탄수화물을 먹어라] 우스갯소리로 하는 말 같지만 이 안에는 간과할 수 없는 지혜가 들어있죠. 이유는 탄수화물을 많이 섭취할수록 두뇌에서는 세로토닌이라는 성분이 증가합니다. 세로토닌 성분은 배고픔을 완화시켜주고 심리적인 안정감을 가져다주며 .. 더보기
(1) 탄수화물의 필요성, 저탄고지 식단의 부작용과 위험성 (dr. 존 맥두걸) 최근 읽고 있는 책, 존 맥두걸 박사의 [살 안 찌고 사는 법]을 보다 보면 저탄고지 식단의 위험성과 탄수화물의 중요성이 자세히 서술되어있는데요. 건강을 위해 공부할 겸 몇 가지 알게 된 사실을 적어봅니다. 먼저 앞장부터 탄수화물이 왜 중요한지, 인류학적으로 우리 몸의 연구를 바탕으로 서술한 자세한 내용들이 많지만 이는 패스하고 요점부터 말해보면 탄수화물이 중요한 이유는 바로 인간의 몸이 탄수화물을 갈망하도록 설계되어 있고 우리가 그렇게 진화되어왔기 때문이라는 것인데. 우리 몸의 첫 번째 원료가 탄수화물이고 우리 몸에 가장 깨끗한 영양소기에, 또 우리가 다이어트를 할 때 포만감을 주는 것은 오직 탄수화물뿐이기에라고 합니다. 이와 더불어 우리 몸의 모든 기관은 탄수화물을 효율적으로 사용하도록 설계되어있고 .. 더보기
생리통에 좋은 음식 : 자궁 통증 생리통에 좋은 음식 : 알고 먹는 건강 식재료 이야기 안녕하세요. 오늘 알아보는 건강 식재료 이야기의 주제는 '생리통에 좋은 음식' , '자궁의 통증'을 억제하는 식품입니다. 생리통은 개인차가 매우 큰 질환 중 하나인데 평소에 생리통을 별로 못 느끼는 사람이 있는 반면 자리에 드러누울 정도로 심하신 분들도 계시죠. 이렇게 심한 통증은 자궁수축이나 자궁 내에 고인 경혈이 원인일 가능성이 많은데 때로는 호르몬 밸런스의 불균형에서 오는 것과 냉증, 혈액순환 불량에서 오는 원인 또한 있을수도 있습니다. 더불어 생리통은 어느 한가지만을 개선한다고 해서 나을 수 있는 증상이 아닙니다. 생리를 하기 이전부터 규칙적인 운동과 식사, 스트레스 관리에 힘써야 하고 여기에 효과적인 식품들을 자주 섭취하는 것이 매우 중요합니.. 더보기
PMS증후군에 좋은 음식 : 생리 전 증후군 PMS증후군에 좋은 음식 : 생리 전 증후군 안녕하세요. 오늘 알아보는 건강 이야기의 주제는 PMS증후군, 생리 전 증후군에 좋은 음식이야기입니다. 평소 생리 시작전에 우울감과 함께 무기력한 상태, 나른함, 졸음, 초조함을 느끼시는 분들은 꼭 포스팅을 읽으신 후에 방법을 실천하셔서 개선되는 효과가 있기를 바라며, PMS증후군 이야기! 같이 알아볼게요 :0 먼저 PMS증후군은 위에 말씀드렸듯 생리 전 우울감과 초조함 등등의 증상이 나타나는 증후군입니다. 여성들은 80% 이상 이 증상을 자각하고 있을만큼 흔한 증상이며, 그 원인은 배란 후부터 생리가 시작되기까지 프로게스테론의 분비가 늘어나기 때문인데요, 더불어 월경 전에는 뇌내 전달물질인 엔돌핀, 세로토닌과 같은 물질이 저하되는 것도 요인 중 하나라고 볼 .. 더보기
냉증 & 빈혈에 좋은 음식 : 알고 먹는 식재료 건강이야기 냉증 & 빈혈에 좋은 음식 : 알고 먹는 식재료 건강이야기 안녕하세요 :) 오늘 가져와 본 식재료 건강이야기의 주제는 냉증과 빈혈에 좋은 음식! 여성분들이 보시면 좋을만한 이야기를 들고 왔어요. 먼저 여성에게 많이 보이는 증상인 빈혈과 냉증은 혈액순환이 불량이거나 영양 부족, 다이어트와 함께 생리로 인한 출혈 등이 원인인데, 더불어 이 냉증과 빈혈을 방치하면 혈액순환이 더 나빠지는 악순환을 낳아서 면역력을 떨어뜨리고 내장 기능을 둔화시키는 원인이 됩니다. 더불어 컨디션 난조를 불러일으키고 불임과 부인병의 원인이 되기도 하는 냉증과 빈혈. 하지만 꾸준한 운동과 함께 불규칙한 음식 섭취를 개선시키면 충분히 개선될 가능성이 많은 질병 중 하나이니 함께 공부하시고 많은 효과를 보셨으면 좋겠습니다. 먼저 여성에게.. 더보기
기미에 좋은 음식, 피부 미백 주스 기미에 좋은 음식, 피부 미백 주스 안녕하세요! 오늘 식재료 건강이야기의 주제는 기미 제거 음식, 피부가 좋아지는 피부 미백 주스에 대해 이야기를 해볼까 합니다 :) 나이가 들어, 혹은 출산 이후 기미가 많아진 분들이 많으실텐데 꼭 한번쯤 시도해보시고 좀 더 맑은 피부를 갖게 되시기를 소망하며... 시작할게요♡ 먼저 기미의 원인!과 함께 알아보는 기미에 좋은 음식, 기미가 발생하는 이유는 여성 호르몬과도 관계가 있는데 임신을 하거나 생리가 가까워지면 '프로게스테론'이라는 호르몬의 분비가 왕성해집니다. 이 프로게스테론은 기미의 원인이라고 할 수 있는 멜라닌 세포를 자극하는 호르몬의 분비를 늘리는 작용이 있어 생리가 가까워지면 멜라닌 색소 또한 늘어나기 마련이죠. 또한 이 호르몬은 스트레스에도 영향을 받기 .. 더보기
연 /연자육 /연실 효능 및 알고 먹는 한약재 이야기 연, 연자육, 연실 효능 및 알고 먹는 한약재 이야기 안녕하세요. 오늘 알아보는 '알고 먹는 한약재 이야기'의 주인공은 수련과의 식물로 생약명 연자육, 혹은 연실로 알려져 있는 '연' 입니다. 이 연은 홍색이나 백색으로 꽃이 피는 수중식물인데 불교를 상징하는 꽃으로도 알려져 있죠, 더불어 이 연꽃의 씨를 부르는 이름은 매우 다양한데 '연실', '연자', '석련자'라고도 부르며 대부분 이를 채취 후 말려 약재로 쓰곤 합니다. 또한 껍질을 벗긴 연씨를 연육이라고 하는데 이 맛이 매우 달기 때문에 '감석련'이라고도 하는 명칭이 붙어 있습니다. ◆ 연자육, 연실 성분 이 연꽃의 열매에는 씨눈과 꽃대로 나눴을 때, 네룸바인, 로투신, 리엔지닌 등이 있고 근경에는 아스파라긴과 타이로신 등이 들어있는데 특히 알칼로이.. 더보기
나팔꽃 효능 / 흑축 효능 : 알고 먹는 한약재 이야기 나팔꽃 효능 / 흑축 효능 : 알고 먹는 한약재 이야기 안녕하세요. 오늘 알아보는 알고 먹는 한약재 이야기의 주인공은 생약명 '흑축'으로도 알려져 있는 나팔꽃입니다. 나팔꽃은 메꽃과에 속하는 1년생 덩굴성 식물로 전주에는 거친 털이 분포되어 있는 식물이기도 하죠, 줄기가 무려 2M정도까지 자라는 것으로도 알려져 있는데 10월에 열매를 맺어 말린 것을 흑축 또는 견우자라고 부르며 약용으로 쓰고 있습니다. ★나팔꽃의 원산지는 열대아시아와 중국 남서부, 히말라야 산기슭이라는 설이 있지만 아직까지 그 원산지가 확실하게 밝혀지지는 않은 식물이에요. 다만 일본과 한국, 대만 등 동남아시아에 분포되어 우리나라에서는 농가나 정원에서 흔하게 볼 수 있는 식물이죠. 중국에서는 약 1,500년전 송나라 시대에 이 흑축을 약.. 더보기
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