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3. 커피의 종류_티피카종, 부르봉종, 마라고디페종, 켄트종 3. 커피의 종류_티피카종, 부르봉종, 마라고디페종, 켄트종 안녕하세요 :) 어제 알아본 커피의 종류에 이어 오늘은 재래종 중 하나인 티피카종과 돌연변이종들인 부르봉종, 마라고디페종, 켄트종에 대해 알아보겠습니다. 먼저 티피카종부터 시작할게요 티피카종 :: 마르티니크섬에서 전파된 나무의 자손 나무로 현재는 하와이 코나와 파푸아뉴기니, 자메이카, 동티모르 등에서 재배되고 있는 종 입니다. 티피카종은 중미에는 거의 없는 종 중 하나이고, 키가 4-5m까지 자라며 나무 수명이 약 50년쯤이나 되는데요. 향미는 은은하면서도 깔끔하고, 바디감은 중간 정도의 맛으로 유명한 종 중 하나입니다. :: 돌연변이종 3가지 :: 1. 부르봉종 - 부르봉종은 에티오피아에서 시작되어 부르봉섬에서 재배되다 돌연변이를 일으킨 것으.. 2017. 9. 20.
2. 커피의 종류 _ 아라비카 그리고 카네포라 2. 커피의 종류 _ 아라비카 그리고 카네포라 커피 이야기 두 번째 시간. 커피는 크게 아라비카와 카네포라 종으로 구분되는데 이 안에서도 교배와 돌연변이에 의해 다양한 아라비카종이 생겨납니다. 오늘은 이 커피 종류, 품종에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 아라비카종 커피의 70%를 차지하는 아라비카종은 상업 품종으로 아라비아반도에서 탄생하였고, 이는 다시 티피카종과 부르봉종으로 나뉩니다. (고지대 재배 적합, 곰팡이, 탄저병 등 병충해에 약함, 산미 그리고 풍미가 좋아 스트레잇으로 마시기에 good) 재배지 :: 콜롬비아, 브라질, 중앙아메리카, 동아프리카 등. 카네포라종 카네포라종은 로부스타종이라고도 하며 이는 30%의 커피 재배종을 차지합니다. 관리가 수월해 비교적 고온다습한 지역에서도 잘 .. 2017. 9. 19.
1. 커피의 역사 (커피벨트부터 커피 생산지, 메인 크롭 外) 커피의 역사 (커피벨트부터 메인 크롭 外) 인류가 사랑하는 커피, 오늘은 커피의 역사와 함께 커피의 종류에 대해 알아볼까요 :) 커피나무는 흔히 열대에서 자생하거나 재배하는 꼭두서니과 상록수입니다. (우리가 말하는 열대는 위도상 북위 23.5도의 북회귀선과 남위 23.5도의 남회귀선 사이이고 이 지역에서만 커피나무를 재배할 수 있기 때문에 '커피벨트'라는 명칭이 붙었습니다.) 또한, 커피는 생두와 원두, 혹은 콩으로도 불리는데 이는 곧 식물의 종자를 뜻하는 것이며, 커피열매는 대부분 익으면 빨개지지만 품종에 따라서는 노랗게 익는 품종도 있습니다. (커피 열매는 대부분 서서히 녹색에서 선명한 적색으로 변하다가 완전히 익으면 자주빛을 띕니다. 이에 더 익으면 검어지는데 이런 콩이 섞이면 커피 맛이 떨어지는 .. 2017. 9. 18.
식재료 성분 제대로 알고 먹기 ! (내 아이를 위한 필독서) 식재료 성분 제대로 알고 먹기! (내 아이를 위한 필독서) 안녕하세요. 오늘의 두번째 식재료 성분 이야기, 내 아이를 위한 필독서, 우리가 식재료를구입 할 때 꼭 피해야 할 재료들! 어린이들을 위한 음식에는 더 예쁘게더 맛있게 하기 위해 각종 화학첨가물이 더 많이 들어가있곤 합니다. 아직 성장기인 아이들이 이 화학첨가물을 섭취한다면 결과는 불보듯 뻔하겠죠? 사랑하는 내 아이를 위해 꼭 피해야 할 식재료. 함께 알아볼까요. 1. 타르계 색소 (합성착색료) - 아이들이 먹는 음식은 색을 예쁘게 하기 위해 다량의 착색제를 사용합니다. 이는 적색 3호, 적색5호 등으로 표시되어 있는데발암물질과 알레르기성 비염 물질, 천식을 유발하는 물질들을 포함하고 있습니다. 2. 안식향나트륨 (합성보존료) - 이는 대부분 방.. 2017. 9. 17.
좋은 고기 고르는 법 : 한우 1등급은 다 좋다?! no! 좋은 고기 고르는 법 : 한우 1등급은 다 좋다?! no! 안녕하세요. 오늘은 좋은 고기 고르는 법, 어떤 고기를 선택해야 하는가에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 흔히들 고기를 고를 때에는 고기의 등급을 따지곤 하는데요, 이 고기 등급은 어떤 환경에서 지냈는지, 무엇을 먹고 자랐는지가 아닌 그저 '마블링' 상태에 따라 나뉩니다. 이말인즉슨 한우 1등급이라 하더라도 그 유해성과 안전성이 1등급이 아니라는 말 입니다. 또한, 고기의 등급은 고기의 '질'을 결정하는 기준이 아닙니다. 좋은 고기는 자연친화적으로 기른 국내산 육류인지의 사실 확인 부터 따져봐야하는 것이지요. 그렇기에 가장 좋은 고기는 '국내산'이며 '무항생제' 이상의 고기입니다. 하지만 어쩔 수 없이 수입산을 구매해야 하는 경우에는 곡.. 2017. 9. 17.
2017.09.15 금요일 주식 데일리 현황 2017.09.15 금요일 주식 데일리 현황 코스피 +0.35% 전약후강 (기관 +674) 코스닥 +0.89% 전약후강 (외인 +398) 업종/ 담배, 창업투자, 무선통신서비스 테마 / 게임, 바이오시밀러, 백화점 2017. 9. 17.

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