블루베리 효능과 원산지, 건강한 블루베리 고르는 법, 꿀팁

 

안녕하세요. 오늘의 건강 식재료는 노화를 막아주는 식품, '블루베리' 입니다.

블루베리는 슈퍼푸드로도 선정되어 있는 식품인데 연어, 시금치, 브로콜리와 더불어

인체에 효능이 무궁무진한 식품 중 하나입니다.

 

 

특히 이 작은 열매에는 다른 야채보다 훨씬 강력한 항산화제가 함유되어 있는데요,

블루베리 하나에 당근과 사과, 호박의 5컵에 해당하는 항산화제가 들어있다고 합니다.

또한 블루베리는 암발병까지도 낮춰주는 효능이 있는데, 혈중 항산화제 수치를 높여

유방암을 예방하는 효과가 뛰어나다고 하고, 알츠하이머와 치매를 예방하는 효능까지

있습니다.

 

이런 다양한 효능을 가지고 있는 블루베리의 원산지는 어디일까요?

바로 북아메리카가 원산지인데요, 블루베리는 인디언들에게는 '별 과일'이라고

불리기도 하며 방부제로 많이 사용되었다고 하네요. 이런 과일 (딸기류)는

항산화제 수치가 매우 높기 때문에 특히 육포를 만드는 과정에서 부패를 막는데

잘 쓰였다고 합니다.

 

 

 

 

 

뿐만 아니라 베리류 과일의 효능을 보자면 폴리페놀이 매우 많이 들어있는데,

이는 인체에 여러모로 유익한 영양소이기 때문에 베리류 과일은 어떤 것이든

많이 섭취하면 좋다고 하네요 :)

 

 

또 다른 블루베리의 효능, 블루베리는 안토시아닌 수치가 매우 높은 것으로도

알려져 있습니다. 안토시아닌은 특히 껍질에 더 많이 들어 있는데, 블루베리 같은 경우

껍질채 먹는 식품이라 안토시아닌을 제대로 섭취하기에는 더 없이 좋은 식품 중 하나입니다.

이런 안토시아닌으로 인해 세포와 조직의 유해산소를 막아주고, 비타민 c와의 결합을 통해

콜라겐 생산 및 모세혈관 강화에도 도움이 됩니다.

 

 

플라보노이드에 좀 더 설명을 하자면 플라보노이드는 베리류에 많이 들어있는 영양소 중

하나이고, 이는 항염증 작용이 매우 뛰어나다고 합니다. 방광염에는 크랜베리다~ 라는 말

들어보신 적 있으신가요? 그만큼 크랜베리는 염증류에 효능이 있는 식품이고,

때문에 플라보노이드의 혈관 확장 효과, 혈소판 응집 억제 효과로 인체에 효능이 있는 식품입니다.

 

 

치매 예방에 효과가 있는 블루베리.

블루베리에 들어있는 안토시아닌은 위에 설명한 효능 외에 뇌에도 좋은 영향을 끼치는 영양소입니다.

(또한, 씨에 많은 엘라직산이라는 성분은 항산화제 효과와 함께 암을 예방하는 효과가 있구요. )

안토시아닌의 효과를 보자면 블루베리를 하루에 1컵 섭취한 사람은 운동 테스트에서 5-6% 정도

뛰어난 성적을 보였고, 이는 블루베리에 들어 있는 영양소가 운동을 조절하는 뇌 영역에

그 역활을 나타내기 때문이라고 하네요.

 

 

블루베리는 또한 소화작용에도 매우 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 그 이유는 블루베리에

들어있는 펙틴과 풍부한 섬유질 때문인데요, 이는 설사와 변비에도 효능이 있고,

블루베리의 또 다른 영양소, 타닌산은 소화계통의 염증을 낮춰주는 효과도 있다고 합니다. :)

 

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기타 말린 과일 이야기,

말린 과일은 비타민 C가 거의 없긴 하지만 먹기에도 매우 간편한 좋은 식품 중 하나입니다.

씨리얼이나 기타 음식에 넣어 먹어도 좋구요. 보관도 냉동으로 오랜 시간 동안 보관할 수 있어

비상식량으로 구비하기에도 매우 좋지요.

하지만 이 말린 과일에도 단점이 있는데, 바로 농약이 농축되어 있다는 점입니다.

블루베리와 크랜베리는 그 농약 농축 정도가 덜하다고는 하지만 딸기와 포도류는 농약을 많이

쓰는 과일 중 하나이기 때문에 웬만하면 유기농 과일로 말린 과일을 구입하는 것이 좋습니다.

 

 

건강한 블루베리 고르는 법

블루베리를 구입할 시에는 블루베리가 들어있는 통을 흔들어 보아 그 블루베리들이

잘 흔들리는 것이 좋습니다. 블루베린는 으깨지거나 곰팡이가 잘 쓸기도 하는데 때문에

이런 아이들이 용기에 있다면 잘 흔들리지 않는 것 입니다.

또한, 냉장고에 보관하려면 미리 블루베리를 검수하여 으깨지거나 곰팡이가 슬어버린

열매는 골라내야 합니다. 냉동시키기 전에는 씻지 않고 보관시키고, 냉동된 블루베리는

밀폐용기에 담아 보관해 주시고요.

 

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여기까지 블루베리 효능과 원산지, 건강한 블루베리 고르는 법에 대해 알아봤습니다.

블루베리는 저도 좋아하는 식품 중 하나인데, 이렇게 영양소까지 제대로 알아본 적은

처음인 것 같네요 :) 슈퍼푸드 중 하나로 선정될 만큼 제가 나열한 효능 외에도 그 효능이

어마어마한 식품이니 자주 섭취해주시면 좋을 것 같습니다!

 

좋은 하루 되시고, 오늘도 건강한 생활 하시길 바랍니다.