연어 효능 (오메가-3) 과 기타 생선의 효능

 

안녕하세요. 오늘 알아보는 식재료 건강이야기는 연어 효능과 기타 생선의 효능입니다.

연어는 매주 2-4회 정도 섭취하면 매우 좋은 생선 중 하나인데, 이 연어안에는

해산물 오메가-3 지방산과 비타민 D, 비타민 B, 셀레늄과 포타슘, 단백질이 매우 풍부합니다.

특히 오메가-3 지방산은 건강에 매우 유용한 영양소 중 하나인데 미국인들은 이 오메가-3

지방산이 부족하여 치명적인 건강의 위협을 받는다는 연구 결과도 밝혀졌는데요,

연어는 이 오메가-3 지방산을 매우 손 쉽게 섭취할 수 있는 식품 중 하나로 중요한 지방 결핍에서

생기는 질병 예방에 효능이 있습니다.

 

 

특히 양식 연어보다는 야상연어에 이 오메가-3 지방산이 풍부하게 들어있는데 이는 통조림으로도

쉽게 구할 수 있으니 지방산 비율을 맞춰 꾸준히 섭취하기를 권장합니다.

(양식 연어에는 오메가-3가 없고, 오염되었을 가능성이 매우 크다고 합니다.)

 

 

그리고 우리 신체 내에는 오메가-3 지방산을 농축하는 데 4개월이라는 시간이 걸립니다.

단기적으로 섭취할 시에는 오메가-3 지방산의 효능을 가질 수 없으니 장기적으로

찬물 생선이나 자연산 연어를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

전립선암 예방에 좋은 연어의 효능.

연어는 또한 비타민 D라는 영양소를 많이 가지고 있는데 이는 전립선암이나 유방암, 직장암,

난소암과 같은 암의 예방 효능이 있습니다. 특히 요새는 자외선 차단제를 많이 바르기도 하고, 

산업혁명 이후에 햇빛을 볼 수 없는 직종이 많이 생기기도 하여, 이 때문에 사람들의

건강문제로 비타민D 결핍이 중요한 문제로 대두되고 있습니다.

이는 우리가 일상 생활에서 비타민 D를 식품으로 꼭 섭취해야 하는 이유 중 하나입니다.

 

연어가 비타민 D를 많이 함유하고 있긴 하지만 이 외에도 정어리나 참치 요리를 자주 먹으면

비타민 D 를 섭취할 수 있고, 일주일에 3번 이상, 오전 10시 이전과 오후 5시 이후에 15분 가량

햇빛을 쬐어 주면 좋습니다.

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생선의 효능

예전에는 연어나 기타 생선이 확실한 영양 공급을 가지고 있었는데, 최근에는 환경이

많이 오염됨에 따라 상황이 많이 달라졌습니다. 찬물 생선은 수은에 오염되어 있는 경우가

특히 많기 때문에 황새치나 옥돔, 고등어 등은 피하는 것이 좋고, 요즘 대부분의 생선은

또한 양식이 매우 많죠. 알래스카 산 야생연어는 미국에서 가장 환경적인 선택이라고

발표함에 따라 왠만하면 현재까지는 알래스카 산 야생연어를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

또한 심장에 도움이 되고 오염이 되지 않은 해산물로는 청어나 담치, 정어리와 대합조개

등이 있으니 잘 판단하시어 구입 후 섭취하는 것을 권장합니다.

 

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브로콜리 연어말이 만들기.

몇일 전 브로콜리의 효능에 대해서도 포스팅을 한 적이 있는데 브로콜리와 연어는

궁합이 잘 맞는 음식 중 하나입니다. 만들기가 간단하니 브로콜리와 연어의 콜라보로

건강에 도움되시는 생활 하시길 바라며, 브로콜리 연어말이 만들기 시작할께요.

 

준비 할 재료 :: 훈제 연어 슬라이스 20장과 브로콜리 1개, 케이퍼와 허브 약간,

홀스레디시 소스 (양파 1/2개, 샤워크림, 레디시 약간)

 

만드는 방법 :: 먼저 냉동 연어를 녹여 슬라이스 된 연어를 한장 씩 떼내어 줍니다.

다음 이를 접시에 놓아 완전히 녹을 때 까지 기다립니다. 다음 브로콜리는 깍두기 크기

정도로 잘라 소금을 넣은 물에 데치고 찬물에 헹궈줍니다.

다음 양파와 레디시를 곱게 다진 후에 샤워 크림 1/3컵과 레몬즙을 (있다면)살짝 넣어

섞어줍니다. 다음 연어에 브로콜리를 하나씩 얹어 브로콜리의 송이 부분이 올라오도록

말아줍니다. 여기에 만들어 놓은 소스를 찍어먹어도 좋고, 그냥 먹어도 괜찮습니다 :)

 

매우 간단한 방법이죠 ? 사실 홀스레디시 소스만 있으면 언제든 쉽게 만들어 먹을 수 있는

건강 음식이니, 집에 계실 때 시도해보시길 바랍니다 :)

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여기까지 생선 효능과 연어 효능에 대해서 알아봤고, 한 주의 시작 힘차고 건강하게

하시길 바랍니다. 좋은 하루 되세요 ♡