더덕 효능 / 더덕의 효능 7 가지와 더덕구이 만드는 법

 

안녕하세요 드디어 연휴의 끝, 일요일입니다 :)

마지막 휴일 다들 잘 보내고 계신가요 ?

 

오늘은 보양식으로도 유명한 더덕에 대해서 알아보려고 하는데요,

 

요리 재료로도 많이 활용되는 더덕, 스테미너에 좋아 여러모로 좋은 효능이 많습니다.

 

 

 

 

 

 

 

:: 간단 더덕 이야기 ::

 

더덕에 대해서 간략하게 알아보자면 인삼과 그 효능이 많이 비슷한데

이유는 사포닌이 들어있기 때문입니다. '명의별록'에서도 인삼과 더덕은

그 모양이 비슷하고 약효도 비슷하다고 설명되고 있고요.

 

또한 대체적으로 해발 2천미터 이상의 고산지대부터 들판이나 강가 등 도처에

자생하고 있습니다.

 

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효능에 대해 알아보자면 먼저

 

1) 감기 예방의 효능이 있습니다.

 

 더덕은 인삼과 마찬가지로 사포닌이 많이 함유되어 있습니다.

때문에 감기 예방이나 독감 예방에 좋은 음식 중 하나이고, 이 뿐만 아니라

기침이나 가래 또한 예방하는데 큰 도움이 됩니다.

 

 

 

2) 성인병 예방의 효능이 있습니다.

 

 더덕의 좋은 기능 중 하나가 혈중의 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 것이기 때문에

성인병 예방에도 좋은 기능이 있습니다.

 

 

 

3) 암 예방의 효능이 있습니다.

 

 더덕은 또한 사포닌 성분으로 인해 인체 내에서 항암작용을 합니다.

그렇기 때문에 암 환자나 그 내력이 있는 집안은 더덕과 삼류를 많이 섭취하시는게

암 예방에 도움이 된다고 합니다.

 

 

 

4) 폐 질환에 좋은 치료효과를 보입니다.

 

 더덕은 '폐'에 매우 좋은 식품 중 하나인데요, 기침과 가래에 효과가 좋을 뿐만 아니라

더덕 달인 물을 자주 먹게 되면 폐와 신장에도 좋다고 합니다.

 이는 더덕의 이뇨작용이 뛰어나기 때문에 신장에 좋은 효능을 일으키기 때문입니다.

 

 

 

 

5) 피로회복에 좋은 효과가 있습니다.

 

 위에 설명했던 사포닌의 기능 중 하나는 피로회복에 많은 도움을 준다는 것입니다.

평소 몸이 피로한 사람이 더덕을 꾸준히 섭취하면 피로회복과 함께 자양강장의 효능이

있기 때문에 몸에 매우 이롭습니다.

 

 

 

6) 젖을 잘 나오게 해줍니다.

 

 더덕은 여성에게도 매우 좋은 식품 중 하나인데요, 더덕을 먹으면 몸이 따뜻해지기

때문에 젖이 잘 돌게 되고, 이 덕분에 모유를 먹고 자란 아이는 면역력이 높아진다고 합니다.

 

 

 

7) 한국민속약에서 전해내려오는 효능들을 정리해보자면 부인병이나 산후약,

해열과 혈변에 쓰이고, 인삼 구절초를 섞거나 꿀을 섞어 보약을 만드는 것으로도 전해집니다.

 

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더덕구이 만드는 법

 

준비 할 재료는요,

더덕 한웅큼, 고추장, 고춧가루, 매실 엑기스, 마늘 다진 것, 통깨, 유장재료 (참기름, 간장, ETC)

 

 

 

만드는 방법은요,

 

1) 먼저 더덕을 깨끗이 손질해주는데 이를 흐르는 물에 씻은 후 살짝 물에 불리고 (30분 정도)

2) 약하게 더덕에 세로로 칼집을 낸 후에 돌려가며 벗겨내 줍니다.

 

3) 껍질을 벗겨낸 더덕을 밀대로 두들기거나 밀어가며 먹기 좋은 상태로 만들어주고,

    다음으로 손질한 더덕에 유장을 발라 초벌구이를 해줍니다.

 

----- 유장은 들기름과 참기름을 1:1의 비율로 만들어 더덕 앞 뒤로 유장을 잘 발라주고

       약한 불에 구워주면 됩니다.

 

4) 다음 고추장 3스푼과 고춧가루 2티스푼, 매실엑기스와 마늘 다진 것을 넣고,

    양념장을 만든 후에 잘 버무려준 후 더덕에 양념장을 충분히 묻혀줍니다.

 

 

 

★★  이에 더덕구이 완성입니다!!

 

 

 

 

더덕구이 응근히 손이 많이 갈 것 같았는데, 생각보다는 그렇게

힘든 음식은 아닌 것 같아요 :)

곧 여름철이니만큼 보양식으로도 손색없는 더덕구이, 집에서 고기와

곁들어 드셔보시는 것도 좋을 것 같습니다.

 

 

여기까지 더덕 효능, 더덕의 효능 7가지와 함께 더덕구이 만드는 법 이었습니다.

글 읽어주신 분들 모두 좋은 하루 보내시고, 남은 연휴 즐거운 시간 보내세요 :)