율무 효능 / 율무 활용법 / 율무 이야기

 

 

오늘은 율무의 효능과 그 활용법, 간단한 율무의 정의에 대해서

포스팅을 해 봅니다 :)

 

 

율무차 좋아들 하시나요??

 

 

 

전 어렸을 적 율무차를 너무 좋아해서 자주 먹곤 했는데

나이 들고는 커피로 넘어와서 맛본지 참 오래되었네요

 

 

 

율무는 의주자, 인미, 의미라고도 하는데 10월에 견과의 열매를 맺습니다.

중국이 원산지이고, 귀화 식물이에요. 대부분 약료작물로 재배하고

최근 들어는 차 대용으로 많이 쓰이는 종자입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

율무의 효능을 살펴보자면

 

 

 

 

1) 장기능 강화

 

율무에는 '덱스트린', 섬유질이 많이 들어있는데요 이는 장 운동을 활발하게 도와주고

때문에 숙변제거에도 효과적입니다. 당연히 대장암을 예방하는데도 탁월하겠죠.

 

 

 

2) 불임에 도움이 된다.

 

 율무는 배란을 유발하는 물질이 들어있어 임신에 도움이 된다고 합니다.

남편과 함께 먹는 것이 더 좋고, 부부사이 개선 효과를 가지고 있다고 하네요.

 

 

 

 

3) 항암 작용

 

율무에는 또 '콘시롤라이드'라는 성분이 들어있는데 이는 암세포가 번지는 것을 억제해주고

제거하는 기능까지 어느정도 가지고 있다고 하네요.

 

 

 

 

4) 당뇨억제

 

 율무를 주기적으로 섭취할 경우에는 당뇨 예방에 효과가 있고, 또한 당뇨억제를 주목적으로 한다면

차를 끓여먹는 것 보다는 밥으로 함께 먹는 것이 효과적입니다.

 

 

 

 

5) 노화방지

 

최근들어 항산화 식품에 관심이 급격하게 높아지고 있는데요,

율무는 항산화 작용을 하는 성분이 많이 들어있어 노화방지에 도움이 된다고 합니다.

 또한, 혈관의 노화에까지 좋은 작용을 해서 세포, 장기 뿐만 아니라 몸 전체에 이로운 효과를 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

율무 활용법

 

 

1) 율무차

 

율무차는 다들 많이 드셔보셨을텐데요, 율무의 날알을 가루로 만들지 않고, 통으로 볶아주세요.

이 때 껍질은 그대로 두고 깨끗하게 껍질이 손상되지 않도록 볶아줍니다.

 약 15분 정도 볶아주면 이것을 물에 붓고 약한 불에서 30-40분 정도 끓여주면 율무차

완성입니다 :)

 

 

 

 

 

2) 땅콩율무죽

 

 준비할 재료 :: 불린 율무 2컵, 볶은 땅콩 1컵, 물 6컵, 참기름 1 작은 술, 소금 약간

 

 만드는 방법 ::

 

 

-1) 먼저 율무를 4시간 정도 불려주세요. (불린 율무 2컵)

 

-2) 다음 불린 율무에 물 6컵을 넣고 끓여주는데 어느정도 끓기 시작하면

    중불로 줄여 율무가 푹 무르도록 삶아줍니다.

 

-3) 준비한 땅콩 껍질을 벗겨주고 물 1컵과 함께 믹서에 갈아줍니다.

 

-4) 율무가 푹 익으면 갈아 놓은 땅콩을 넣어주세요. 이와 함께 약 5분 정도 약불에 더 끓여줍니다.

 

 

-5) 소금 간을 해주고 불을 끈 후 감칠 맛을 위해 참기름을 넣어주세요.

 

 

 

 

 

3) 율무 강정

 

준비할 재료 :: 율무 2컵, 물엿 1컵, 설탕 1/3컵

 

만드는 방법 ::

 

-1) 깨끗이 씻은 율무를 물에 5시간 정도 담가서 충분히 불린 후에 물기를 제거하고,

    물기가 완전히 빠지면 우묵한 팬을 준비하여 기름을 두르지 않은 채 달달 볶아줍니다.

 

 

-2) 냄비에 물엿 1컵과 설탕 1/3컵을 넣고 약한 불에 올려서 젓지 않은 채로 서서히 끓여줍니다.

   ( 이 때, 나무 주걱으로 들어 보아 20-30cm 의 실이 생기면 알맞은 농도로 끓은 것 입니다.)

 

-3) 2의 엿물에 달달 볶아 놓은 율무를 넣어주고, 엿물이 식기 전에 재빨리 버무려 주세요.

 

-4) 골고루 버무려진 율무강정 반죽을 도마위에 올려주고 1cm 정도의 두께로 판판하게 만든 다음,

 딱딱하게 굳기 전에 사방 2cm 정도의 마름모꼴로 썰어주세요.

 

 (요건 개인 취향에 맞게 어떤 모양으로 썰어주셔도 무방합니다.)

 

율무강정 완성!

 

 

 

 

 

- 율무의 효능과 그 활용 요리법에 간단하게 알아봤는데요,

당뇨있으신 분들이나 노화방지 원하시는 분들, 율무 잘 챙겨드시면

분명 도움되실 겁니다 :) 좋은 밤 되세요 ♡