라즈베리 효능 6가지와 라스베리 이야기 ((raspberry), 라스베리 요리,머핀,쥬스

 

안녕하세요 :) 즐거운 주말 보내고 계신가요?

 

오늘은 평소 조금은 생소한 열매인 '라즈베리'에 대해서 들고왔는데요,

잼으로도 많이 활용되고 있는 라즈베리에 대해서 알아보기로 해요.

 

 

라즈베리는 북미를 원산지로 하는 나무딸기의 일종입니다.

한반도 특산종인 복분자딸기도 상표명 등에서는 '라즈베리'로 불리고 있어요.

 

라즈베리는 거의 모든 환경에서 자랄 수 있어 전 세계적으로 재배되고 있는

농산물이기도 하구요.

 

 

 

 

 

 

라즈베리의 효능에 대해 자세히 알아볼까요?

먼저, 라즈베리는

 

 

 

 

1) 눈 건강에 좋습니다.

 베리류는 대체적으로 눈 건강에 좋은데요, 이유는 라즈베리에는 블루베리와

마찬가지로 '베타카로틴'이라는 성분이 함유되어 있습니다.

 이는 인체의 시력보호 효과를 주고 눈 건강을 위해 작용하기 때문에 매우 유용한

식품중의 하나입니다.

 

 

 

2) 노화방지에 좋습니다. (항산화 작용)

 

 또한, 라즈베리에는 '안토시아닌'이라는 성분이 함유되어 있는데요, 이는 인체에 있어

항산화 작용을 도와주기 때문에 노화방지에 도움될 뿐더러 여성들의 피부미용에도

좋은 효능이 있습니다.

 

 

 

 

3) 아토피를 예방해준다.

 

 라스베리에는 '레스베라트롤'이라는 성분이 함유되어 있어요. 이는 위에 설명한

노화방지 뿐만 아니라 (항산화 작용) 인체에 아토피를 예방하는데 큰 효과가 있다고 합니다.

 

>> 뉴스에서는 생쥐나 꿀벌, 파리를 대상으로 한 실험에서 이들의 수명을 연장시킬 수 있는 것으로 나타났습니다.

 

 

 

 

4) 근육 손상 예방

 

 라즈베리에 함유된 라스베라트롤이란 합성물질은 또한 인체에 있어 근육 손실을

예방할 수 있는 효과가 있다고 합니다.   

 

 

 

 

5) 장 운동을 활발하게 해준다.

 

 라즈베리에는 '식이섬유' 또한 풍부하게 들어있습니다. 그렇기에 장 운동을 활발히 도와주고,

변을 배출하는데 큰 도움을 준다고 해요.

 

 

 

 

6) 폐 염증 억제와 폐 기능을 좋게 한다.

 

 아까도 전달드렸지만 라스베리에는 라스베라트롤 (레스베라트롤) 성분이 들어있다고 했죠?

궁금하신 분들은 따로 찾아봐도 좋겠지만 이 레스베라트롤은 신체의 폐 염증을 억제하고 폐

기능을 좋게 하는데 영향을 끼친다고 합니다. 레스베라트롤은 여러 모로 신체에 좋은 작용을

하니, 라스베리나 포도류를 많이 섭취하시면 건강에 도움이 되실거에요 :)

 

 > 레스베라트롤은 와인에도 들어있습니다.

 

 

 

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자, 다음은 라즈베리를 활용한 요리에 대해서 알아보기로 합니다.

 

 

 

 

먼저 라스베리 쥬스 ! 만드는 방법 간단해요 :)

 

준비 할 재료는 라스베리 원액이나 라즈베리 20개 정도, 레몬 반개와 탄산수,

꿀이나 올리고당 준비해주세요.

 

 

만드는 방법 >> 라즈베리 원액을 바로 활용하셔도 무방하지만 없으시다면

라즈베리를 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다.

 다음 믹서에 넣고 갈아주는데 갈고 난 후에 체에 받혀 과육을 제거해주세요.

 이에 레몬 반개를 손으로 쭉 짜서 넣어주고, 꿀이나 올리고당을 입맛에 맞게

가감하여 조절하면 라즈베리 쥬스 완성! 간단하죠?

 

 

 

 

 

라스베리 머핀 만들기

 

준비 할 재료 :: 라즈베리 20개, 박력분, 설탕, 소금, 달걀, 생크림, 버터, 유산지

 

 

만드는 방법 ::

 

1) 먼저 버터와 계란은 미리 꺼내놓고, 사용에 불편함이 없도록 상온에 둡니다.

 

2) 다음 박력분과 파우더를 체에 쳐주고 머핀팬에 유산지를 깔아주세요.

 

3) 실온에 올려둔 버터에 계란과 설탕, 소금을 넣고 이를 빠르게 저어줍니다.

 

4) 다음 아까 체에 쳐준 박력분 파우더를 넣어서 다시 한번 섞어주고, 이에

   생크림을 넣고, 라스베리를 넣습니다. (라즈베리는 잘게 썰어도 무방해요)

 

5) 다음 160도로 예열된 오븐에서 약 25분 정도 구워주세요.

 

6) 구워진 머핀을 실온에 두어 온도를 천천히 식힌 후에는 생크림이나 초콜렛

가루를 뿌려주며 입맛에 맞게 조절하면 라즈베리 머핀 완성입니다 :)

 

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여기까지 라즈베리의 효능과 라스베리 활용 요리법에 대해서 알아봤습니다.

 

 

라즈베리는 몸에 좋은 식재료인만큼 어디에나 활용해도 좋은 식품인데요,

이번 주말 라스베리 쥬스와 머핀, 함께 해보셔도 좋을 것 같습니다.

 

 

 

편안한 주말되시고, 즐거운 시간 보내세요 ♡