본문 바로가기

식재료 건강이야기177

다시마 효능. 다시마의 자세한 효능 5가지 알아볼까요 :) 안녕하세요 오늘 가져온 식재료 이야기는 '다시마' 입니다 :) 평소 우리나라에서는 미역국이나 반찬재료로도 많이 쓰이는데요, 다시마는 바다에 사는 식물, 큰 바닷말이며 겉보기에는 줄기와 잎, 뿌리의 구분이 매우 뚜렷합니다. 분포지를 보자면 한국에서는 동해안 북부쪽, 원산 이북의 함경남도.북도 일대에서 자라는 것으로 알려져 있어요. 이밖에 일본 훗카이도, 도호쿠 지방 이북 연안, 캄차카반도, 사할린섬 등의 태평양 연안 쪽에도 분포하고 있습니다. (그렇지만 대부분 양식으로도 잘 자라는 편이에요, 양식하는 종류는 일본 훗카이도 원산의 참다시마이고요.) 다시마의 성분을 보자면 대체적으로 수분이 16프로, 단백질과 지방이 각 7, 1.5프로. 탄수화물이 49%, 무기염류가 26.5프로 정도이며, 탄수화물의 20퍼는.. 2017. 5. 8.
더덕 효능 / 더덕의 효능 7 가지와 더덕구이 만드는 법 안녕하세요 드디어 연휴의 끝, 일요일입니다 :) 마지막 휴일 다들 잘 보내고 계신가요 ? 오늘은 보양식으로도 유명한 더덕에 대해서 알아보려고 하는데요, 요리 재료로도 많이 활용되는 더덕, 스테미너에 좋아 여러모로 좋은 효능이 많습니다. :: 간단 더덕 이야기 :: 더덕에 대해서 간략하게 알아보자면 인삼과 그 효능이 많이 비슷한데 이유는 사포닌이 들어있기 때문입니다. '명의별록'에서도 인삼과 더덕은 그 모양이 비슷하고 약효도 비슷하다고 설명되고 있고요. 또한 대체적으로 해발 2천미터 이상의 고산지대부터 들판이나 강가 등 도처에 자생하고 있습니다. 효능에 대해 알아보자면 먼저 1) 감기 예방의 효능이 있습니다. 더덕은 인삼과 마찬가지로 사포닌이 많이 함유되어 있습니다. 때문에 감기 예방이나 독감 예방에 좋은.. 2017. 5. 7.
미나리 효능 / 미나리의 효능 7가지와 미나리 무침 만드는 방법 안녕하세요 :) 즐거운 연휴 보내고 계신가요? 금일까지 2017년 대통령 사전투표가 사상 최대치라고 하는데요, 그만큼 시민들의 정치에 대한 관심이 많아지고, 시민의식이 높아진 결과가 아닐까 생각해봅니다. (연휴기간에 나들이 가시는 분들은 미리 사전투표 하셔도 좋을 것 같아요) 그리고, 오늘은 미나리의 효능과 미나리를 활용한 간단한 요리에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 미나리는 3월을 대표하는 식품으로 유명한데요 들이나 습지, 물가 근처의 습한 곳에서 잘 자라는 다년생 살이 식물입니다. 우리나라는 여러지역에서 흔하게 볼 수 있고, 이 원산지는 중국으로 추정됩니다. 자, 그럼 미나리의 효능에 대해 알아볼께요. 먼저, 1) 여성의 월경불순을 개선시켜 줍니다. 미나리는 여성에게 있어 효능이 더욱 좋.. 2017. 5. 6.
생강효능 10가지/생강의효능/생강돼지구이만드는법/생강돼지구이 연휴에 어디 놀러가지 않고 카페에서 즐기는 것도 나름 재미있네요. 오늘은 생강에 대해 포스팅 할려고 합니다. 생강이야기 새앙이라고 하는 생강. 동남아시아가 원산지이고 채소로 재배를 합니다. 한국에서는 꽃이 피지 않으나 열대 지방에서는 8월에 잎집에 싸인 길이 20~25cm의 꽃줄기가 나오고 그 긑에 꽃이삭이 달리며 꽃이 핀답니다. 한방에서는 뿌리줄기 말린 것을 약재로 사용한답니다. 생강의 효능 1.수분 조절로 부기를 제거합니다. 우리 몸은 60% 이상이 수분인데요, 인체에 수분 조절이 제대로 되지 않아 몸 안에 물이 쌓이면 '수독'현상이 옵니다. 하체가 자주 붓고 상체보다 하체에 살이 더 많은 것은 모두 수분 때문이라고 하는데요. 생강은 몸 안의 각종 기관을 자극해 땀을 내고 소변을 잘 보게 해 부기를 .. 2017. 5. 4.
상추의효능/상추효능/상추토마토겉절이만드는법/상추요리 요즘 식재료들의 효능에 대해 알아가다 보니 좋은 식품들만 먹으려고 노력 많이하게 되네요.^^ 고기류, 삼겹살이나 갈비를 드실때 꼭 상추를 먹는 분들도 계시고 그러지 않으신분들도 계시는데 상추와 같이 먹으면 좋다고 합니다. 고구려의 특산품으로 수나라에서 상추를 얻는 대가로 천금을 지불했다하여 '천금채'라 불리는 상추! 그래서 이번에는 상추에 대해 설명 드릴려고 합니다. 상추이야기 상추는 재배 역사가 매우 오래된 식품으로서 기원전 4500년경의 고대 이집트 피라미드 벽화에 작물로 기록되었다고 합니다. 기원전 550년에 페르시아 왕의 식탁에 올랐다는 기록도 있고, 그리스, 로마시대에 중요한 채소로 재배했다네요. 중국에는 당나라 때인 713년의 문헌에 처음 등장하고, 한국에는 연대가 확실하지는 않지만 중국을 거.. 2017. 5. 3.
감자의효능 5가지/감자효능/감자이야기/버터감자구이/감자팩 만드는법 이제 2017년 5월이 시작되었습니다. 가정의 달을 맞이해 가족, 연인 또는 친구들과 연휴를 즐기고 계신지 궁금합니다. 2017년도 이제 반을 향해 달려가네요, 여태 쌓이신 스트레스 이번 연휴에 푸시길 바라면서! 오늘은 각국 어느나라에서도 즐겨먹는 감자에 대해 설명 드리겠습니다. 감자이야기 감자는 인류의 식재료로서 아주 오랫동안 사용되고 있는데요. 한국에는 약 1800년대부터 이용되어 왔다고 합니다. 감자는 주로 삶아서 주식 또는 간식으로 하고, 굽거나 기름에 튀겨 먹기도 합니다. 소주의 원료와 알코올의 원료로도 사용되고, 감자 녹말은 당면, 공업용 원료로 이용되는 등 아주 많이 사용되고 있답니다. 감자의역사 감자는 특히 프랑스에서 이를 널리 보급하기 위해 애썼는데, 당시 기근에 시달리던 나라를 구하기 .. 2017. 5. 2.

티스토리툴바