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식재료 건강이야기177

유자의 효능/유지효능/유자차 만드는법/유자차 효능 안녕하세요! 이제 4월이 지나 벌써 2017년의 5월이 다가오고 바로 황금연휴! 여러분 모두 잘 즐길준비 되셨는지 궁금하네요 ^^ 오늘은 유자에 대해 설명하는 시간을 가져보려고 합니다. 먼저 유자에 대해 설명을 드리자면 유자는 한쪽으로 치우친 공 모양으로 지름 4-7cm까지 자란다고 합니다. 밝은 노란색, 약간 레몬과 비슷한 색상을 띄고 있고 껍질이 울퉁불퉁해서 레몬과 차이점을 바로 찾을 수 있어 헷갈리지는 않습니다. 또한, 향기가 굉장히 좋아 차안에 두거나 집 방안에 방향제로 사용하시는 분들도 많으실거라 생각됩니다. 신맛이 강하지만 과육이 부드럽습니다. 원산지는 중국 양쯔강 상류라고 하네요. 한국에는 840년(문성왕) 신라의 장보고가 중국 당나라 상인에게 얻어와 널리 퍼졌답니다 :) 현재 국내의 주요 .. 2017. 5. 1.
버찌의 효능, 버찌효능 7가지와 버찌이야기 :) 안녕하세요! 황금연휴의 시작 즐겁게 보내고 계신가요? 오늘은 조금은 생소한 열매인 '버찌'에 대해 알아보는 시간을 가지려고 합니다 :) 버찌, 말만 들어봤지 실제로 어떻게 생겼는지는 잘 모르시는 분들이 많을 것 같아요. 버찌 이야기 시작해볼께요. 버찌는 단버찌와 신버찌로 분류되며, (동양계와 유렵계) 체리와 같이 벚나무의 열매로, 체리보다는 작고 핵과는 둥글거나 심장모양을 하고 있는 지름 약 2cm 의 노란빛을 띈 검붉은색 열매입니다. 단버찌의 원산지는 터키이며 신버찌의 원산지는 남서아시아의 남동 유럽을 원산지로 추정하고 있습니다. ( 한국 재래종은 색이 검은빛이어 흑앵이라고도 불려지고 있습니다. ) 버찌의 효능에 대해 알아볼께요. 먼저 버찌는 1) 피로회복과 식욕증진에 좋습니다. 버찌에는 사과산과 구연.. 2017. 4. 29.
땅콩효능 / 땅콩의 효능 6가지 / 땅콩죽 만들기 땅콩 효능 / 땅콩의 효능 / 땅콩 활용 요리 안녕하세요, 오늘은 땅콩을 활용한 요리와 함께 땅콩의 효능에 대해 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다 :) 먼저 땅콩에 대해 간략하게 알아보자면, 땅콩은 지역에 따라서 호콩, 왜콩이라고도 하는데요 우리나라에는 1780년도 경에 도입된 것으로 추측됩니다. (고유의 원산지는 브라질입니다.) 자, 이제 땅콩의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 땅콩은 먼저 1) 피부 미용 및 노화방지의 효능이 있습니다. 땅콩은 피부에 특히 좋은 효능을 가지고 있는데요, 땅콩에는 항산화 작용을 하는 비타민 E성분이 풍부해 땅콩을 섭취하면 피부가 매끈해지고 기미나 주근깨가 사라지는 등의 피부미용에 좋을 뿐만 아니라 노화방지에도 좋은 효능이 있습니다. 2) 동맥경화 예방의 효능이 있습니다... 2017. 4. 28.
고구마 효능 / 고구마의 효능 7가지 / 고구마 맛탕 만드는 법 안녕하세요 :) 즐거운 저녁시간 보내고 계신가요? 오늘은 고구마의 효능 / 고구마 효능과 고구마를 활용한 요리에 대해 알아보는 시간을 갖도록 할께요. 먼저 고구마에 대한 간단 설명 들어갑니다 :) 고구마는 따뜻한 날씨를 좋아하는 식물인데요, 감서, 단고구마라고도 하며 한국 전역에서 널리 기르고 있는 식물입니다. 그리고, 고구마는 줄기 밑쪽의 잎자루 기부에서 뿌리를 내며, 이 일부가 커져 우리가 먹게 되는 덩이뿌리, 즉 고구마라는 형태가 되는 것입니다. 고구마의 원산지에 대해 알아보자면, 멕시코 남아메리카 북부에 이르는 지역으로 추정되만 할 뿐 정확한 내역은 밝혀지지 않았습니다. 일반적으로는 약 2천년 전부터 중남미 아메리카에서 재배한 것으로만 추측되어지고 있습니다. 현재는 아시아각국에 퍼졌으며, 아시아와.. 2017. 4. 27.
자두 효능 / 자두의 효능 / 자두요리 (자두샐러드,자두쨈 만드는 법) 안녕하세요 오늘은 새콤달콤한 맛으로 여성들에게 인기있는 과일, 자두에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 자두는 바로 먹어도 되는 과일이기도 하지만, 잼이나 젤리의 원료, 통조림, 과실주 등으로도 많이 이용되죠? 특히 미국에서는 자두를 말려 건과로 활용을 많이 하는데요, 이는 '플럼'이라고도 합니다. ( 마른 자두는 신맛이 약하고, 비타민은 적은 것이 특징입니다 ) +1. 자두의 역사 *오얏의 뜻 자두는 과거에는 '오얏'이라고도 했고, 중국문헌에 여러 기록이 나오는 것으로 미루어 보아 우리나라에서도 일찍부터 재배되었던 것으로 여겨집니다. 또한, 장미과의 핵과류로 분류되며 약 30여가지의 종류가 있는데 그 중 과수로 재배되고 있는 것은 10종 정도라고 하네요. +2. 자두의 효능 자두의 효능, 먼저.. 2017. 4. 24.
오가피효능 / 오가피의 효능 7가지 / 오가피 요리 안녕하세요 오늘은 오가피, 한방에서 많이 쓰이는 재료 중 하나인 오가피에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 오가피는 특이한 냄새가 있고, 맛은 맵고 쓰며 성질은 따뜻한 식재료 인데요, (네이버 사진발췌) 약리작용이 뛰어난 식재료라 예부터 면역 증강이나 항산화, 항피로, 항고온, 등의 증상에 많이 쓰이곤 하였습니다. ( 오가피는 재료로 쓰기 전 원상태에서는 잎이 5개로 갈라져 있습니다 ) 오가피의 효능에 대해 알아보겠습니다. 1) 먼저 면역증강의 효능이 있습니다. 오가피는 산삼에 대적할 만한 재료로 알려져 있는데요, 한방에서는 오가피를 꾸준히 복용하면 인체의 면역력 증강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 2) 간 건강에 효능이 있습니다. 오가피는 손상된 간 세포를 빠르게 회복시켜주는 효능이 .. 2017. 4. 22.

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