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식재료 건강이야기177

바질 효능 7가지와 바질 이야기 + 원산지 :) 안녕하세요 : ) 점심식사 맛있게 하셨나요 ? 오늘 올려보는 식재료 정보의 주인공은 '바질' 입니다. 바질은 이탈리아 음식점에서는 자주 사용되는 식재료인데, 최근에는 우리나라에서도 식재료로 많이 이용되고 있습니다. 혹 바질의 원산지를 알고 계시나요 ? 이탈리아 음식에 많이 활용되는데 의외로 그 원산지는 바로 동아시아입니다. 또한, 바질은 민트과에 속하는 1년생 식물로서 이탈리아 및 프랑스 요리에 많이 사용되고요. 잎이나 줄기는 말려서 요리의 향신료로 쓰이는데 그 향의 기름은 음료 및 비누의 향기를 내는데 많이 활용됩니다. 추가로 바질은 오시멘, 알파피넨의 성분을 함유하고 있고, 설사나 변비, 월경불순 등의 약재로도 사용합니다. 재배지를 보자면 동남아시아를 포함하여 일본, 유럽, 아메리카 등 세계 각지에서.. 2017. 4. 5.
키위 효능 8가지/ 키위 비교 / 키위에 대하여 (참다래 + 골드키위 + 칼로리) 안녕하세요 :) 오늘은 키위의 효능과 키위를 활용한 요리, 키위의 원산지 및 칼로리 등에 대해 알아보겠습니다. 저는 예전부터 키위를 참 좋아했는데요, 그 중에서도 골드키위 킬러일 만큼 자주 찾는 과일 중의 하나가 키위입니다. 키위는 다래과 과수이며, 원산지는 중국 양자강 연안이라고 하는데요, 의외의 원산지이죠? 20세기 들어 중국에서 뉴질랜드로, 키위는 전파되었고 개량을 거듭한 결과 오늘날과 같은 모양의 키위가 되었다고 합니다. 또한, 열매 형태가 갈색 털로 덮여 있어 뉴질랜드에 서식하는 '키위'라는 새를 닮아 키위라는 이름이 붙여졌고, 우리나라에서는 이를 참다래, 혹은 양다래라고 부르기도 합니다. 또 키위라는 이름을 좀 더 파헤쳐보자면 뉴질랜드에 서식하는 키위새는 원시적인 새 인데요, 날개는 없고, 털.. 2017. 4. 4.
바나나 효능 9가지와 바나나 이야기 :) (바나나 기원,원산지) 안녕하세요 :) 오늘 업데이트 정보는 바나나의 효능과 바나나의 기원, 원산지, 요리 활용법입니다. 먼저 바나나의 원산지부터 시작해볼까요. 바나나는 열대 아시아를 원산지로 두고 있는 과일인데요, 열매는 장과에 속하며, 계단 모양으로 달립니다. 날 것을 그대로 먹는 품종이죠. 바나나의 기원은 대략 기원전 5천년 전부터 말레이 반도 부근에서, 무사 아쿠미나타 종을 중심으로 하여 바나나 재배가 시작되었다고 해요. 이에 원주민의 교류에 의해 동서로 전파되었고, 현재는 수백 품종에 이르는 국제적인 과수가 되었습니다. 특히 바나나는 아열대의 10도 이상 되는 지방에서 많이 재배하는데요, 이 때 바나나의 재배 조건은 땅이 깊고, 부드러우며 물이 잘 빠져야 잘 자랄 수 있다고 해요. 바나나의 효능 1) 나트륨 배출에 도.. 2017. 4. 3.
알로에의 효능 6가지 / 알로에 이야기 / 알로에 활용요리 안녕하세요 :) 주말 즐겁게 보내셨나요? 오늘은 알로에의 효능과 알로에 활용 요리법, 알로에 간단 이야기에 대해서 정보 올려봅니다. :: 알로에는 언제부터 ? :: 알로에는 고대 이집트 왕조 시대부터 이용되었으며, 알렉산더 대왕은 전쟁 시 병사들의 질병을 막기 위해 알로에를 사용한 것으로 유명합니다. 그리고, 알로에 잎은 운반하기가 어려워 여러가지 제품으로 만들어 사용했으며 의학의 시초라 할 수 있는 히포크라테스도 알로에를 임상치료제로 활용하기도 하였습니다. :: 알로에 전파 시기 :: 알로에가 동양에 전파된 것은 알렉산더 대왕의 페르시아 원정을 통해 실크로드를 지나가게 되고, 이에 중국으로 전해진 후 중국을 통해 한국과 일본으로 전해진 것으로 추측됩니다. + 알로에를 활용하는 방법중에는 알로에 겔 분말.. 2017. 4. 2.
고수(채소)효능 6가지 / 고수 요리 / 고수 이야기 / 고수제철 안녕하세요 :) 오늘은 식품 고수의 효능과 그 활용 요리법, 고수 이야기에 대해서 풀어보려고 합니다. 고수는 태국 여행 중 처음 알게 된 채소인데요, 태국 음식에는 거의 빠짐없이 '고수'를 다양하게 활용하고 있었습니다. 사진출처 :: 쿡쿡티비 저는 처음 고수의 맛을 본 뒤로는 잘 찾아서 먹고는 했는데, 이 채소는 향이 강한만큼 호불호가 있는 채소라 싫어하시는 분들도 많으시더라구요. 고수는 '호유실, 빈대풀' 이라고도 하는데 주로 절에서 많이 재배합니다. 높이 약 30-60cm 정도의 채소이며 풀 전체에는 털이 없고, 잎에서 빈대 냄새가 나는 것이 특징이에요. 특히 고수는 지중해 동부 연안 원산의 귀화식물이라 유럽에서는 소스를 만드는데 향료로 자주 쓰고는 한답니다. 한방에서는 이 고수의 열매를 '호유자'라.. 2017. 3. 31.
굴 효능 5가지 / 굴 제철 / 굴죽 만드는 법 / 굴의 종류 안녕하세요 :) 목요일 다들 열심히 보내고 계신가요?.? 환절기라 그런가 여기저기 몸 피곤한 곳이 너무 많습니다. 이럴 때 일수록 몸보신 더 잘해줘야죠!? 오늘은 바다의 우유, 인삼라는 굴, 그 굴의 효능과 굴 요리법에 대해서 올려봅니다. 굴의 제철은 9월에서 12월 정도이며, 이 때 나오는 굴이 다른 때보다 더 맛있고 영양소도 높다고 해요 :) 이제 굴의 효능에 대해서 알아볼까요. 1) 소화기능에 도움이 되고 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 굴은 소화가 별다르게 필요없이 바로 흡수가 되는 음식이자 생물이기 때문에 소화기능에 도움이 되고, 이 때문에 소화기능이 약한 사람이 섭취하면 속이 편안하면서도 배부른 상태를 느낄 수 있다고 합니다. 2) 빈혈 예방에 좋습니다. 굴이 빈혈에 좋다는 사실은 익히 들어 알.. 2017. 3. 30.

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