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식재료 건강이야기

과일 배의 효능 / 과일 배 효능 / 배 활용 요리 / 배 구입 요령 /배숙 효능 안녕하세요 :) 요새 미세먼지 때문에 괴로운 것이 이만 저만이 아닌데요, 목도 칼칼하구요.. 배를 활용하면 어느정도 기관지에 도움이 될 수 있어요. 글 읽어보시고, 오늘은 배 활용한 요리를 드셔보시는 것은 어떨까요 ?? 그럼, 과일 배의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 먼저 배에 대해서 간단하게 알아보자면 배는 서양배, 중국배, 동양배로 나뉩니다. 이들 모두 생김새와 맛이 각각 다르고, 동양배는 한국과 일본에서 많이 재배하고 있어요. 배는 수분이 약 85-88% 를 차지하고 배 한개 칼로리, 열량은 50kcal 정도인데요, 알칼리성 과일 식품으로 주성분은 탄수화물이에요. 위에 말씀드렸지만 기관지에 좋은 과일이라 감기와 천식 등에 좋고, 배변과 이뇨작용을 도와주는 효능까지 있습니다. 배 구입요령 :: 배는 .. 더보기
보리 효능 / 보리 효과 / 보리차 효능/ 찰보리 / 보리차끓이는법 안녕하세요 :) 오늘은 보리 시리즈 첫번째로 보리 효능과 보리차 끓이는 법, 보리를 활용한 간단한 요리를 들고 왔습니다. >> 먼저 보리에 대해서 간단히 알아보자면 보리의 분포지역은 노르웨이, 알프스, 스코틀랜드와 아프가니스탄, 히말라야, 티베트, 페루, 한국으로 분포되어 있는데요, 재배식물의 하나로서 원산지에 대해서는 여러가지 학설이 존재합니다. 대략적으로 7000천년 - 1만년 전에 재배가 시작되었다고 알려져있고, 각종 고대 유적들과 서적에 보리를 활용했던 것이 기록되어 있어 그 역사가 매우 오래되었음을 알 수 있습니다. 그럼, 보리의 효능에 대해서 알아볼까요 ?? 1) 먼저 변비를 예방해줍니다. 보리는 식이섬유소가 매우 풍부한 식물입니다. 따라서 보리 섭취시 장운동에 도움이 되어 변비예방에 효과적인.. 더보기
율무 효능 / 율무 활용법 / 율무 이야기 오늘은 율무의 효능과 그 활용법, 간단한 율무의 정의에 대해서 포스팅을 해 봅니다 :) 율무차 좋아들 하시나요?? 전 어렸을 적 율무차를 너무 좋아해서 자주 먹곤 했는데 나이 들고는 커피로 넘어와서 맛본지 참 오래되었네요 율무는 의주자, 인미, 의미라고도 하는데 10월에 견과의 열매를 맺습니다. 중국이 원산지이고, 귀화 식물이에요. 대부분 약료작물로 재배하고 최근 들어는 차 대용으로 많이 쓰이는 종자입니다. 율무의 효능을 살펴보자면 1) 장기능 강화 율무에는 '덱스트린', 섬유질이 많이 들어있는데요 이는 장 운동을 활발하게 도와주고 때문에 숙변제거에도 효과적입니다. 당연히 대장암을 예방하는데도 탁월하겠죠. 2) 불임에 도움이 된다. 율무는 배란을 유발하는 물질이 들어있어 임신에 도움이 된다고 합니다. 남.. 더보기
망고 mango/ 망고의 효능/ 망고 원산지 / 망고활용 쥬스 & 아이스크림 안녕하세요 :) 오늘 가져온 식재료는 바로 망고! Mango. 다들 망고 좋아하시나요 ? 망고는 제가 제일 사랑하는 과일 중 하나인데요, 오늘은 망고의 효능과 망고 활용 요리, 망고의 원산지에 대해서 알아보려고 해요. 먼저 간단하게 망고가 어떤 과일인지 알아볼께요! 1. about 망고 (MANGO) 망고의 정확한 학명은 Mangifera indica 이며 원산지는 말레이반도, 미얀바, 인도 북부 입니다. 분포지역은 아프리카와 브라질, 플로리다와 캘리포니아, 하와이 등 열대와 아열대 지방, 최근에는 베트남 산 망고도 판매가 높아지고 있습니다. 망고의 높이는 대략 10-15cm 정도인데요, 망고의 잎은 어긋나고 두꺼우며 바소꼴로 가장자리가 밋밋하고 털이 없는 과일입니다. 망고의 꽃은 타이완과 말레이시아에서.. 더보기
3. 녹차의 효능 알아보기 / 녹차 요리 / 녹차 활용법 / 녹차팩 (녹차 / 홍차 / 우롱차 = 이 차들은 어떤 차를 제조하던지 간에 차나무의 잎을 원료로 합니다. ) 오늘은 평소 즐겨마시는 녹차의 효능과 요리, 그리고 녹차의 활용법에 대해 포스팅 하게 되었는데요, 다들 녹차 즐겨마시고 계신가요? 저는 요새 쌀눈차, 연잎차에 푹 빠져서 한동안 녹차는 좀 멀리했었는데 포스팅 하니까 따끈한 녹차 한잔이 또 생각나네요 :) 먼저 녹차 효능 알아볼께요! 1. 녹차의 효능 1) 졸음방지 녹차에 들어있는 카페인은 식물성 성분인 '알카로이드'로 흥분제의 일종입니다. 적당한 양이 몸속에 흡수되는 것은 신진대사 촉진으로 졸음을 깰 수 있고, 정신활동을 높여주기도 합니다. 또한 기억력과 판단력, 지구력 증가에 좋으며 두통 억제, 이뇨작용으로 배설촉진 효과까지 있다고 하네요. 2) 항암효.. 더보기
콜라비 효능 / 콜라비 칼로리 / 콜라비 요리 오늘은 콜라비의 효능과 콜라비 칼로리, 콜라비를 활용한 요리 알아볼께요. 콜라비는 100g 에 27칼로리, 27kcal의 양배추에서 분화된 채소류에요. 농약이 없어도 잘 자라서 유기농 식품으로 각광받고 있는 콜라비는 다양한 효능을 가지고 있는데 특히 비타민 c가 많아 건강에 아주 좋습니다. 효능 한번 정리해볼께요. 콜라비 효능 1. 항암효과가 있다. - 콜라비는 '클루코시놀레이트' 라는 성분이 함유되어 있는데 이는 특히 간암과 유방암, 방광암에 효 과가 좋아요. 콜라비의 자색 성분인 안토시아닌! 이것 역시 항산화 효과와 항암효과에 탁월합니다. 또한 안토시아닌은 눈 건강에도 좋은 영양소에요. 2. 비타민 C 의 높은 함량으로 피로, 감기, 면역력 증강에 좋다. - 콜라비는 다른 식품보다 비타민 C의 함량이.. 더보기
부산 유명 음식 / 회국수 / 회국수 만드는 법 부산 유명 음식 :: 회국수 / 회국수 만드는 법 부산은 제가 참 좋아하고 사랑하는 도시 중 하나입니다. 부산엔 참 많고도 특별한, 맛있는 음식들이 있지만 그 중에서도 회국수는 특별한 기억으로 제게 남아있네요. 평소 해산물을 좋아하지 않던 제게 '회국수를 먹는다는 것'은 특별한 도전이었는데, 처음 시도해본 회국수에서 담백하고 시원한 맛을 느꼈고, 좋아하는 음식이 되어 첫번째 요리법으로 회국수를 선정하게 되었습니다. 기회가 된다면 한번쯤 시도해보면 좋을 요리같고, 과정도 그리 어렵지 않기에 저 같은 초보 요리자분들도 무난하게 만들어 볼 수 있는 요리라고 생각합니다. 만드는 법을 소개하자면, 먼저 재료부터 올릴께요. 회국수 재료 :: (만들고자 하는 인수에 맞게 재료는 양껏 준비합니다.) 소면, 깻잎, 오이.. 더보기

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